L’azote est un constituant fondamental des protéines et de la chlorophylle (pigment donnant la couleur verte aux plantes). Il joue un rôle de premier plan dans la croissance des plantes, soit dans la division cellulaire. Il sert aussi de nourriture aux micro-organismes du sol qui décomposent la matière organique. L’azote est un élément mobile dans la plante et les premiers symptômes de carence se manifestent sur les vieilles feuilles.
Les carences en azote sont observées à l’échelle de la parcelle lorsque la fertilisation est inadéquate, ou en foyer lorsqu’elle est occasionnée par de mauvaises conditions du sol (compaction, mauvais drainage, asphyxie racinaire). La disponibilité en azote diminue lorsqu’il y a des périodes de sécheresse ou, à l’opposé, lors de périodes de lessivage causées par de fortes pluies ou par une irrigation excessive. Les carences en azote sont plus fréquentes sur des sols sableux. La croissance et les rendements en fruits sont alors affectés.
Feuille : Les feuilles plus âgées jaunissent et peuvent tomber hâtivement. Parfois, un rougissement entre les nervures survient. Les feuilles sont généralement plus petites.
Fruit : Diminution de la production fruitière.
Plante entière : Le plant peut connaître un retard de croissance. Les tiges sont plus fines et plus courtes.
Les symptômes de carence en azote peuvent être confondus avec des problèmes d’asphyxie racinaire dus à la compaction du sol ou à un mauvais drainage. Les plantes souffrant de maladies racinaires peuvent aussi exprimer des symptômes similaires à ceux d’une carence en azote.
La préparation du sol est cruciale avant l'implantation d’un verger de camérisiers. Elle permet d’améliorer la structure du sol, d’assurer un bon drainage pour diminuer la dénitrification et d'ajuster le pH du sol pour qu’il se rapproche de la valeur optimale d’environ 6,0.
Pour éviter les carences en azote, l'analyse foliaire annuelle est un bon outil pour gérer la fertilisation azotée, mais les quantités d’engrais apportées seront aussi fonction du volume de la production de fruits, de la gestion de l'irrigation, de l’âge des plants ainsi que de la taille qui leur est faite.
Gagnon A. et collab. (2015) La camerise : Guide de production. 2e éd. Agriréseau. MAPAQ, Québec. 131 p. (en ligne : https://www.agrireseau.net/documents/Document_89571.pdf)
OMAFRA - Diasgnostic des sols, MACRO-ÉLÉMENTS ET ÉLÉMENTS NUTRITIFS SECONDAIRES
Lefrançois, E. et Brown, L. Projet PADAAR (MAPAQ) 2016-2017 : Développement d’outils pour le suivi de la fertilisation des camerisiers