Sur l’épiderme d’un concombre de serre (cv 'Suprami') provenant d’un entrepôt, présence de dépressions sur le fruit dans lesquelles croît un mycélium blanchâtre. Les premières dépressions se localisent d’abord entre les grosses nervures. Il n’y a pas de dommage visible dans la chair sous les dépressions (non visible ici). Les tests de laboratoire ont révélé la présence de champignons et de bactéries secondaires. Il s’agit probablement de dommages causés par une température trop froide en entrepôt ("chilling injury").

Selon le conseiller agricole, lors de la récolte des fruits dans la serre, ceux-ci étaient sans symptôme. Les dommages sont donc survenus lors de l’entreposage.
Fruit
Sur l’épiderme d’un concombre de serre (cv 'Suprami') provenant d’un entrepôt, présence de dépressions sur le fruit dans lesquelles croît un mycélium blanchâtre. Les premières dépressions se localisent d’abord entre les grosses nervures. Il n’y a pas de dommage visible dans la chair sous les dépressions (non visible ici). Les tests de laboratoire ont révélé la présence de champignons et de bactéries secondaires. Il s’agit probablement de dommages causés par une température trop froide en entrepôt ("chilling injury").
 
Selon le conseiller agricole, lors de la récolte des fruits dans la serre, ceux-ci étaient sans symptôme. Les dommages sont donc survenus lors de l’entreposage.
Fruit
La chair d’un concombre de serre (cv 'Suprami') provenant d’un entrepôt ne présente pas de dommage. L’épiderme du concombre présentait des dépressions dans lesquelles croissait un mycélium blanchâtre. Les tests de laboratoire ont révélé la présence de champignons et de bactéries secondaires. Il s’agit probablement de dommages causés par une température trop froide en entrepôt ("chilling injury").
 
Selon le conseiller agricole, lors de la récolte des fruits dans la serre, ceux-ci étaient sans symptôme. Les dommages sont donc survenus lors de l’entreposage.
Fruit
Concombre - Gel en entrepôt
Concombre - Gel en entrepôt
Concombre - Gel en entrepôt
FruitProblèmes non parasitaires
Description

Le concombre a une faible tolérance au froid contrairement aux autres cucurbitacées. En entreposage, le concombre requiert une température variant entre 7 et 10 °C et une humidité relative de 95 %. Dans ces conditions, il se conserve entre 10 et 14 jours. Ce problème non parasitaire est occasionnel et mineur.

Symptômes et dommages

Fruit : présence de dépressions sur le fruit dans lesquelles peuvent croître des agents pathogènes secondaires (mycélium entre autres). Les premières dépressions sont observées entre les grosses nervures. La chair sous ces dépressions est intacte.

Ne pas confondre

En post-récolte, le gel est considéré comme une maladie physiologique du froid contrairement à la gerçure qui est un désordre physiologique du froid lié aux stress climatiques.

Références et liens

Lidster P. D., Hildebrand P. D., Bérard L. S. & Porritt S. W. (1988). Conditions d’entreposage des légumes - Concombre. Dans Entreposage commercial des fruits et des légumes. Agriculture et Agroalimentaire Canada, PUBLICATION 1532/F p. 49. (http://publications.gc.ca/collections/collection_2013/aac-aafc/agrhist/A53-1532-1988-fra.pdf)

Richard C. & Boivin G. (1994). Désordres physiologiques du froid, maladies physiologiques du froid. Dans Maladies et Ravageurs des Cultures Légumières au Canada. La Société Canadienne de Phytopathologie et la Société d'Entomologie du Canada, Canada. p. 348-349. (http://phytopath.ca/wp-content/uploads/2014/10/MRCLC/ch22-concombre-de-serre.pdf)

Zitter T. A., Hopkins D. L. & Thomas C. E. (Eds) (1996). Chilling Injury. Dans Compendium of Cucurbit Diseases. APS Press, The American Phytopathological Society, St-Paul, Minnesota. p. 75.

http://postharvest.ucdavis.edu/pfvegetable/Cucumber/