Pomme de terre - Pourriture rose

Phytophthora est un oomycète (règne des Chromistes) qui affectionne particulièrement les sols humides et l’eau. Il hiverne sous la forme d’oogones dans le sol de nombreuses années et parfois dans les tubercules infectés de pomme de terre de semence, les tas de déchets ou dans les repousses de pommes de terre qui hivernent dans le champ. Au printemps, lorsque la température du sol varie entre 10 et 30 °C et que le sol est presque saturé, les oogones germent rapidement et produisent du mycélium et des sporanges. Les infections se produisent quand les sporanges germent directement sur les tissus ou relâchent des zoospores biflagellées mobiles. Les zoospores se déplacent dans l’eau libre vers les organes souterrains où ils germent et pénètrent dans les tissus. La température optimale du sol pour les infections est de 25 °C. Phytophthora pénètre dans les tubercules principalement par les stolons, mais également par les yeux, les lenticelles et les blessures. L’incidence de la maladie est plus grande lorsque la température varie entre 20 et 30 °C. Dans le cas d’infection grave, les racines affectées causeront le flétrissement de la partie aérienne des plants. Lors de la sénescence des plants de pommes de terre ou de la récolte, des oogones tombent au sol ou sont libérées par les tubercules pourris, complétant ainsi le cycle de la maladie et assurant sa pérennité. À la récolte, Phytophthora entre dans les tubercules par des blessures ou des meurtrissures. Bien que les infections se produisent tôt en saison sur les jeunes tubercules, la maladie se développe essentiellement en entrepôt. La maladie se transmet également de tubercules infectés aux tubercules sains. Au Québec, la pourriture rose apparaît dès le début août jusqu’à la mi-octobre.