Deux hypothèses peuvent expliquer les symptômes, toutes deux liées à des périodes de chaleur et de sécheresse (manque d'eau). Premièrement, il est possible que les conditions stressantes de chaleur intense et de sécheresse aient conduit à un arrêt de la croissance des plantes. Cela peut avoir conduit les plantes à utiliser leurs réserves d'amidon, ce qui a occasionné le dépérissement et la mort des cellules vidées de cette molécule de réserve. Deuxièmement, il est aussi possible que les symptômes soient liés au fait que les plantes ont absorbé de grandes quantités d'eau à la suite d’une période de sécheresse, ce qui a conduit à l'éclatement des cellules. Dans les deux cas, des symptômes de vitrosité comme ceux présents sur cet échantillon peuvent apparaître. Les symptômes sont généralement distribués d’une manière éparse au champ.
Racine : présence d’une coloration rouille ou brune pâle et de zones vitreuses et fermes dans le cœur de la racine tubérisée.
Chez le rutabaga, le manque d’eau (sécheresse) ou une température élevée de l’air peut être confondu avec le cœur brun (cœur aqueux) qui est souvent associé à une carence en bore. Sur la racine des crucifères, la carence en bore cause des taches diffuses ou des zones concentriques sur l’épiderme, des fendillements, un noircissement du cœur ou des cavités internes brunes. Des symptômes foliaires sont également visibles (anomalie de coloration, brûlures, déformation et malformation sur les jeunes feuilles).