Pomme - Brûlure bactérienne

La brûlure bactérienne peut se manifester sur différents organes. La maladie est nommée en fonction de l’organe touché ainsi, on parlera de la brûlure des fleurs, la brûlure des pousses, la brûlure des branches, etc.
 
Sur tous les organes infectés, lorsque la température est chaude et humide, il peut y avoir la présence de gouttelettes, qui est une matrice de polysaccharides, blanc laiteux à brunes formées par le suintement des bactéries. Les gouttelettes sont produites dans les zones où les bactéries se sont activement multipliées. Elles prennent une teinte brunâtre lorsqu’elles sont exposées à l’air et ressemblent à de la résine lorsqu’elles sont sèches. Ce signe est très caractéristique de la brûlure bactérienne.
 
Feuille : l’infection débute par le pétiole qui mène au brunissement de la nervure centrale, suivi du noircissement des nervures secondaires et des tissus environnants. Les feuilles infectées collent sur les pousses et persistent souvent sur les arbres en hiver. Un suintement bactérien est présent le long de la nervure principale des feuilles.
 
Fleur : au printemps, les grappes de fleurs infectées paraissent humides, vert noirâtre, fanent, ratatinent puis brunissent ou noircissent. Les bactéries peuvent migrer vers le pédoncule puis vers le dard et demeurent attachées à l’arbre. Elles envahissent alors les tissus internes de l’arbre. Les jeunes fleurs (1 à 3 jours) sont les plus sensibles.
 
Fruit : les grappes de fruits manifestent des symptômes quelques jours après l’infection des fleurs ou à la suite d’une blessure sur les fruits en développement. Les pommes infectées sont brunes à brun foncé, pourrissent, ratatinent et se momifient. Les fruits infectés persistent souvent sur les arbres en hiver.
 
Rameau (pousse) : les rameaux en croissance paraissent humides et vert foncé puis deviennent bruns à noirs. Une teinte orange est parfois présente sur les tissus infectés au tout début du développement de la maladie. Les pousses flétrissent à partir de l’apex et courbent en prenant la forme d’un « J » inversé ou d’une canne. La brûlure des pousses se développe très rapidement et peut progresser de 15 à 30 cm en quelques jours. Les symptômes de la brûlure des pousses sont observés vers la fin du printemps ou au début de l'été. L’arbre parait brûlé par le feu lorsque plusieurs pousses sont gravement infectées.
 
Branche et tronc : si un dard ou une pousse est infecté, la maladie peut migrer à l’intérieur du bois vers une branche principale ou le tronc et provoquer la formation d'un chancre. Le chancre est brun rougeâtre à violet, déprimé, et avec une marge fissurée. Le chancre finit par encercler l'organe atteint, ce qui fait dépérir les tissus situés au-dessus du chancre. L’écorce des branches infectées est plus foncée, souvent brun rougeâtre, que celle des tissus sains. Lorsque l’écorce est enlevée, les tissus internes sont humides avec la présence de stries rougeâtres qui brunissent avec le temps. Les chancres à bordure indéterminée sont plus à risque de développer la maladie que ceux à marge définie.
 
Collet et porte-greffe : la brûlure bactérienne se manifeste sur les porte-greffes sensibles parfois par les drageons, mais surtout par les infections systémiques depuis les dards ou les pousses annuelles. La partie située juste en dessous du point de greffe est sensible. Elle se manifeste sous la forme de lésions sombres, humides, avec une teinte rouge à violet et une marge diffuse présentant des fissures. Lorsque l’écorce est enlevée, les tissus internes sont humides avec la présence de stries rougeâtres qui brunissent avec le temps. Les jeunes arbres sont particulièrement vulnérables.