Pomme de terre - Coeur noir_2

Un tubercule de pomme de terre (cv ‘Andover’) provenant d’un entrepôt montre une tache irrégulière brun foncé à noire au centre de la chair. Il y a une démarcation nette entre les tissus affectés et sains. La tache est ponctuée de petites cavités creuses. Aucun champignon ni bactérie n’a été détecté des dommages. Les symptômes sont caractéristiques du cœur noir. Selon le conseiller agricole, les mauvaises conditions d’entreposage sont en cause puisque le taux de dioxyde de carbone (CO₂) noté en entrepôt était supérieur aux normes recommandées.